Beeren-Tartelettes mit Vanillepuddingfüllung | Miss Blueberrymuffin's kitchen

Am Wochenende war ich bei meiner Familie und habe in (diesmal) in Zusammenarbeit mit meiner Mutter diese kleinen Tartelettes mit Beeren und Puddingfüllung gemacht. 

Die Tartelette-Formen sind neu (nicht die auf dem Bild) und ich habe erstmal mal das Beispiel-Rezept ausprobiert, damit ich für die nächsten Tartlettes weiß, wie ich mit der Teigmenge hinkomme. 

Zutaten
250 g Mehl
60 g Zucker
1 Priese Salz
125 g Butter
1 Eigelb
2 EL kaltes Wasser
Vanillepudding-Pulver und Milch
Beeren zum Belegen.

Zuerst wird der Teig vorbereitet. Dazu verarbeitet ihr alle Zutaten zu einem glatten Teig. Das funktioniert gut, wenn ihr erst alle Zutaten mit den Knethaken vermengt und dann per Hand weiter knetet. Den Teig dann vierteln, in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

... warten und einen Tee trinken.

Dann die Teigportionen aus dem Kühlschrank nehmen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Förmchen einfetten und die Teigportionen ausrollen und die Förmchen damit auskleiden. Mit der Gabel mehrmals in den Boden stechen, damit er sich beim Backen nicht hochwölbt. Dann geht es für 15-20 Minuten in den Backofen.

Nach dem Backen wird der Pudding nach Packungsanweisung zubereitet. In dieser Zeit können die Teigböden auskühlen. Den noch warmen Pudding auf dem Teig verteilen und dann mit den Beeren belegen.