Marzipan-Macadamia-Pralinen | Miss Blueberrymuffin's kitchen

Hierbei handelt es sich um meine Lieblingspralinen. Es ist ein Rezept, dass zusammen mit meiner lieben Freundin A. aus der Not heraus entstanden ist (Das blöde Nougat wollte einfach nicht an der Nuss haften bleiben). Dieses Pralinenrezept braucht wenig Zutaten, wenig Zeit und erzielt dabei in Sachen Geschmack 10 Punkte. Ich bin vielleicht voreingenommen, aber es ist nunmal wirklich mein liebstes Pralinenrezept.

Zutaten

200 g Marzipan

1 Tüte Macadamia 

200 - 250 g Zartbitterkuvertüre

+ ca. 100 g weiße Schokolade für die Deko

Im Landen bekommt man meistens nur gesalzene Macadamias. Das ist nicht schlimm. Ihr könnt die Nüsse mit einem Tuch abreiben oder abwaschen und trocken rubbeln. 

Für die Pralinen nehmt ihr euch dann je eine Nuss und knetet ein wenig Marzipan darum. Dann rollt ihr alles zu einer Kugel. So macht ihr weiter, bis euer Marzipan aufgebraucht ist. Es werden noch ein paar Nüsse über bleiben, aber erfahrungsgemäß nascht man die eh so weg. 

Habt ihr eure kleinen Kugeln fertig (zu zweit ist das viel schöner, weil man dabei so gut quatschen kann), schmelzt ihr eure Kuvertüre über einem Wasserbad. Ist sie Schokolade schön flüssig, überzieht ihr eure Kugeln damit. Ich lasse sie immer in das Schokoladenbad fallen, rolle sie ein wenig herum und fische sie dann mit zwei Gabeln heraus.

Es gibt auch extra Pralinenwerkzeug. Von meinem Bruder habe ich da ein Set von GU zu Weihnachten bekommen. Das wollte ich schon lange haben und damit geht es auch einfacher als mit der Gabelmethode.

Bevor die Pralinen mit der weißen Schokolade verziert werden können, müssen sie erstmal gut trocknen. Dafür parkt ihr sie erstmal auf einem Backpapier.
Zum Verzieren die weiße Schokolade und dann entweder mit einer Gabel in die Schokolade tunken und mit schnellen Bewegungen kleine Streifen über die Pralinen ziehen. Das sieht hübscher aus, allerdings geht dabei auch mehr daneben. Ihr könnt die Schokolade auch in einen Gefrierbeutel füllen, unten ein kleines Loch reinmachen und so die Streifen ziehen. Die weiße Schokolade muss dann natürlich auch noch trocknen, aber dann können sie endlich aufgenascht werden.

Die Etagere ist übrigens von Revive it. Ein Klick auf deren facebook-Seite lohnt sich wirklich.