Ganz schön vielseitig... | Miss Blueberrymuffin's kitchen

Ich bin ein Fan von einfachen Grundrezepten. Rezepte, die man einfach nach Lust und Laune abwandeln kann, sind super. Je nach dem was man gerade im Haus hat kommen Kirschen, Pfirsiche oder Äpfel rein. Der schnelle Kirschkuchen ist so ein Rezept. Die Kirschen können wunderbar gegen andere Früchte ausgetauscht werden und um das zu beweisen, habe ich dem Kuchen einfach nochmal mit Äpfeln gemacht und möchte ihn hier nochmal vorstellen. So ein Basisrezept ist nämlich nie verkehrt.

Die Zutaten für diesen Kuchen hat man eigentlich immer im Haus. Darum ist das Rezept gleich noch ein bisschen besser, denn wer mag bei dem Schnee, der jetzt wieder runtergekommen ist, nochmal los zum Einkaufen...

Zutaten

500 g Obst (Kirschen, Rhabarber, Pflaumen, Pfirsiche, Äpfel oder was euch einfällt)

75 g Butter (geschmolzen)

3 Eier

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

230 g Mehl

150 ml Sahne

1 TL Backpulver (nicht gehäuft)

(+ etwas braunen Zucker)

Alle Zutaten (bis auf das Obst) zu einem glatten Teig verarbeiten. Dabei mit den Eiern und dem Zucker und der abgekühlten flüssigen Butter beginnen und zuletzt die trockenen Zutaten dazu geben. Den Teig in eine große Springform oder Tarteform geben und dann das Obst gleichmäßig über den Teig streuen oder ein hübsches Muster legen und dann leicht andrücken. Bei 175° wird der Kuchen für ca. 30 Minuten gebacken. 

Ich habe den Kuchen noch mit braunem Zucker bestreut. Das karamellisierte dann noch ein bisschen an. Das habe ich mir zumindest eingeredet. Lecker war es aber. Am besten schmeckt mir der Kuchen, wenn noch ein ordentlicher Klecks Sahne oben drauf kommt.

Demnächst kommt dann auch Teil 3 der Reihe zu den Büchern von Dr. Oetker. Als nächter Titel steht Cheesecakes auf dem Programm. Eins verrate ich jetzt schon: Es ist mein Lieblingstitel aus der Reihe. 

Habt ihr auch so Rezepte, die ihr immer wieder gerne abwandelt? Ich bin gespannt. Vielleicht hat ja jemand noch einen Tipp für mich. Mich würde es freuen!