Mädchentraum: Pinke Einhorn Cookies | Miss Blueberrymuffin's kitchen

Ich habe es wieder getan! Nachdem ich so viele tolle Bilder von euren selbst gebackenen Rainbow Unicorn Cookies zugesendet bekommen habe, juckte es mich in den Fingern. Auch ich wollte wieder Einhörner backen und euch auch noch eine andere Variante zeigen! Ich habe mich diesmal an Royal Icing gewagt. Bisher stand ich damit immer auf Kriegsfuß, aber mit der nötigen Ruhe hat es geklappt! Vielleicht war es auch Karma - wer pinke Einhorn Cookies backt, dem darf einfach nichts Böses widerfahren...
Besonders süß fand ich übrigens, dass Mr. B.'s Metal-Freunde um die Einhorn-Kekse rumschlichen und einen davon essen wollten. - Eben doch nicht nur was für Mädchen... 

Verwendet habe ich meinen neuen Einhorn-Ausstecher*. Der ist noch etwas filigraner als der mit dem stehenden Einhorn, den ich für die Regenbogen-Einhörner verwendet hatte. Der Kekssteig ist aber der selbe geblieben.

Zutaten

125 g Butter

125 g Zucker 

1 Ei

250 g Mehl

+ die geraspelte Schale einer halben Bio-Zitrone

Die weiche Butter mit dem Zucker auf niedriger Stufe mixen, dann das Ei und Zitroneabrieb hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen. Dann das Mehl hinzufügen. Verwendet dafür am besten Knethaken. Formt den geschmeidigen Teig zu einer Kugel, drückt diese platt und wickelt den Teig in Frischhaltefolie. Dieser sollte für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Je kälter und fester der Teig ist, desto besser kann mit dem filigranen Ausstecher gearbeitet werden. Den Teig solltet ihr etwa 0.5 cm dick ausrollen. Sollten die Beine oder Hörner im Ausstecher fest hängen, könnt ihr sie mit einem Zahnstocher heraus drücken. 

Gebacken werden die Cookies bei 175° Ober- und Unterhitze für 10 - 12 Minuten. Aufpassen! Vor allem das Horn wird sehr schnell "knusprig". Zuckerguss drüber... dann passt das!

Für die Dekoration habe ich diesmal ganz einfaches Royal Icing in zwei Konsistenzen und Farben angemischt. Mit normalem Zuckerguss kann dieses Mal nicht gearbeitet werden, da für die Mähne eine festere Masse benötigt wird. 

Royal Icing

250 g Puderzucker

1 Eiweiß

etwas Wasser

+ mehr Puderzucker und pinke Pastenfarbe

+ goldene Zuckersterne

+ kleine schwarze Zuckerperlen
+ Puderfarbe in gold* und pink* 

- Lebensmittel-Farbstift* in schwarz

Zuerst wird der Puderzucker gesiebt und dann das Eiweiß hinzu gegeben. Rührt beides mit einem Löffel zusammen. Je nach Größe eures Eiweißes gebt ihr jetzt mehr oder weniger Wasser (bitte nur TL-weise) hinzu, bis ihr eine dickflüssige Konsistenz erreicht habt. Füllt diese in einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Lochtülle oder schneidet die Spitze eures Spritzbeutels ab.

Malt das komplette Einhorn mit dieser Masse aus und lasst nur den Schweif frei. Einfacher ist es, wenn ihr erst eine Konturenlinie macht und diese dann ausfüllt. Kleine Fehler können mit einem Zahnstocher behoben werden. So lange das Icing noch nicht trocken ist, kann es damit in Position gebracht werden. Auch schwierige Stellen wie das Horn werden schön, wenn ihr das Icing mit dem Zahnstocher auf das Horn zieht, wie mit einem Pinsel. Auf dem nassen Icing platziert ihr einen goldenen Zuckerstern auf dem Einhorn-Popo und eine kleine schwarze Zuckerperle als Auge. Dann sollte das Royal Icing für ca. 30 Minuten trocknen.

Das weiße Royal Icing füllt ihr nun zurück in eure Schüssel und siebt noch etwas Puderzucker hinzu. Wir brauchen für die Mähne deutlich festeres Royal Icing. Wenn ihr eine feste, aber noch spritzbare Konsistenz erreicht habt, rührt ihr noch pinke Lebensmittelfarbe ein. Füllt dieses in einen Spritzbeutel mit kleiner Blütentülle (z. B. diese hier) und spritz damit die Strähnen des Schweifs und der Mähne auf. 

Sobald auch die Mähne getrocknet ist, werden das Horn und die Hufe mit goldener, essbarer Puderfarbe angemalt. Gebt dafür etwas von der Puderfarbe zusammen mit einer homöopathischen Menge Wasser in ein kleines Gefäß und rührt damit eine Farbpaste an.  Rührt die pinke Farbe genau so an und schattiert damit Mähne und Schweif. Ich habe zusätzlich noch etwas essbaren Glitzer verwendet. Bevor ihr das Maul schattiert, solltet ihr euren Pinsel abwischen, damit ihr nicht ganz so viel Farbe aufbringt. Mit einem Lebensmittel-Edding können dann noch Nüstern und Mund aufgemalt werden.

Klingt erstmal nach ganz schön viel Arbeit für einen Keks, aber mir macht das Dekorieren wirklich Spaß und die entzückten Gesichter, wenn man pinke Einhorn-Cookies servieren kann, sind die Mühe allemal wert! Versprochen!

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