Selbst gebackenes Hafer-Haselnussbrot mit nutella | Miss Blueberrymuffin's kitchen

Dieser Beitrag enthält Reklame und ist in Kooperation mit nutella entstanden.

Kennt ihr das? Ich brauche am Wochenende immer einen Frühstücksnachtisch. Damit meine ich nicht den Joghurt danach, sondern einen süßen Abschluss. Auch wenn ich sonst gerne herzhaft frühstücke, wird meine letzte Brötchenhälfte oder die letzte Scheibe Brot darum immer mit nutella bestrichen. Mein süßes Highlight ist mir heilig! 

Ihr wisst, dass ich super gerne kleine Leckereien mit nutella backe und auch schon Eis am Stil damit gemacht habe. Heute heißt es Back-to-Basics! Es wird Brot gebacken! Zu dem leckeren Hafer-Haselnussbrot passt nutella nämlich ausgezeichnet! Man könnte fast sagen, das Brot wurde dem süßen Aufstrich auf den Leib geschneidert. Mein perfektes nutella-Brot sozusagen...

ZUTATEN (Kastenform 20 cm)

140 g feine Haferflocken + 200 ml kochendes Wasser

250 g Weizenvollkornmehl

150 g Mehl 

15 g frische Hefe + 100 ml warmes Wasser

2 EL Zucker

2 EL neutrales Pflanzenöl

1 geh. TL Salz

140 ml Buttermilch

65 g Haselnüsse

Die Haferflocken zuerst mit kochendem Wasser übergießen und ca. 1 Stunde quellen lassen. Dann die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten. So entfalten sie ihr ganzes Aroma. Ein weiterer Vorteil ist, dass sich die dünne, braune Schale dann leichter z. B. mit einem Küchentuch abrubbeln lässt. Die Haselnüsse anschließend grob hacken.

Nach diesen Vorbereitungen geht es an den Teig. Die Hefe zusammen mit dem Zucker in 100 ml warmen Wasser lösen. Dann beide Mehlsorten, die gequollenen Haferflocken, Öl, Salz und Buttermilch in eine große Rührschüssel geben und das Hefe-Gemisch dazu gießen. Alles mit Knethaken des Handrührers oder der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche per Hand weiter kneten und dabei die gehackten Haselnüsse einarbeiten. Den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. 

Den Teig dann in die gefettete und bemehlte Backform füllen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. An dieser Stelle kann das Brot auch noch mit Haferflocken bestreut werden. Den Backofen auf 230° Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Brot 10 Minuten backen und dann die Temperatur auf 180° senken. Das Brot ca. 30 – 40 Minuten weiter backen.   

Nach dem Backen, sollte das Brot noch kurz in der Form auskühlen, ehe es heraus gestürzt werden kann. Ich konnte einfach nicht warten und musste das ofenwarme Brot gleich mit etwas nutella probieren. Der Aufstrich schmolz etwas auf dem warmen Brot! Einfach unfassbar lecker! Für solch einen Bissen lohnt es selbst zu backen! Das Brot hält sich ohne Probleme einige Tage und schmeckt auch an Tag zwei, drei und (solltet ihr noch etwas übrig haben) an Tag vier wunderbar!  

Selber Brot backen schaffe ich aber höchstens mal am Wochenende. So geht es euch sicherlich auch. Darum bin ich heilfroh, dass es bei uns in Deutschland so eine fantastische Brotkultur gibt und das kann man ruhig mal feiern! Mit einem Video feiert nutella nun das Bäckerhandwerk!

Denn heute ist der "Tag des Brotes" und Zeit einfach mal Danke zu sagen! Danke liebe Bäckerinnen und Bäcker! Danke dafür, dass ihr in aller Frühe aufsteht, um uns pünktlich zum Frühstück mit frischen Backwaren zu versorgen! Denn was nützt uns der leckerste Aufstrich ohne richtig gutes Brot! 

Um noch mehr Liebe aufs Frühstücksbrett zu bringen, gab es noch ein Herz aus gerösteten und gehackten Haselnüssen aufs Brot! Dafür einfach einen Keksausstecher in Herzform auf das mit nutella bestrichene Brot legen. Diesen mit gehackten Nüssen füllen und vorsichtig gerade nach oben anheben. So einfach geht das! 

Gut gefrühstückt haben wir jetzt! Geht es euch nicht auch so, dass man dann gleich viel besser gelaunt ist? Um euch den Start in den Tag so richtig zu versüßen, wurden mir von nutella drei tolle Rundum-Sorglos-Frühstückspakete zur Verfügung gestellt, die ich unter euch verlosen darf.

Dabei ist natürlich ein großes Glas nutella, der nutella-Streicher von WMF (damit könnt ihr das Glas garantiert ganz auskratzen), die passende Tasse für den Kaffee zum Brot und ein Brotkasten von Wesco im nutella-Look! Ihr möchtet diese nutella-Fanartikel gewinnen? Dann verratet mir in einem Kommentar unter diesem Post:

Einsendeschluss ist am Sonntag (30.04.16) um 18 Uhr. Die Gewinner werden per Los ermittelt! Bitte beachtet auch die Teilnahmebedingungen. Ich drücke euch allen die Daumen. Gerne könnt ihr auch ein Foto von eurem liebsten nutella-Brot mit dem Hasthtag #lieblingsnutellabrot posten und schauen wie die anderen frühstücken!

Teilnahmebedingungen
- Der Gewinn kann nur innerhalb Deutschlands versendet werden.
- Der Gewinner/ die Gewinnerin ist damit einverstanden, dass seine/ ihre Adresse an nutella weiter geleitet wird, damit der Gewinn versendet werden kann.
-Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden.
- Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. 
- Mitmachen kann selbstverständlich jeder. Du solltest aber über 18 sein oder deine Eltern fragen. 
- Bitte hinterlasse mir auch einen Namen, da ich Anonyme Kommentare nicht zuordnen kann. (z.B. Katharina K. aus Kiel)
- Der/ die GewinnerIn hat eine Woche Zeit sich bei mir zu melden, danach wird neu gelost.

Nachtrag (02.05.2016)

Soeben hat das Los entschieden! Herzlichen Glückwunsch an die Gewinner! Natürlich wünsche ich euch viel Spaß beim nutella-Frühstück. Bitte lasst mir schnell eure Adressen zukommen!

Gewonnen haben:

KINDERKUECHEUNDSO (Butter muss auf jeden Fall drunter!)
JULIA'S SWEET BAKERY (Das "Floriansbrot" musste ich erstmal googeln...)
Laura aus Bamberg (Dinkelbrot kann ich mir wunderbar vorstellen!)