Blaubeer-Zitronen-Gugelhupf mit der neuen Küchenmaschine von Kenwood | Miss Blueberrymuffin's kitchen

Reklame: Dieser Post ist in Kooperation mit Kenwood entstanden. 

Wer gerne und viel backt, denkt oft auch über eine Küchenmaschine nach. Besonders dann, wenn man 15 Minuten einfach nur da steht und Butter und Puderzucker für eine Buttercreme cremig aufschlägt oder Hefeteig knetet. Zu oft kommt ein Handmixer dabei an seine Grenzen. Hat man sich dann für eine Küchenmaschine entschieden, folgt dann die nächste große Frage: WELCHE? Welche Küchenmaschine ist die richtige für mich? Ich bin sehr froh, da ich durch das Bloggen die Möglichkeit habe, verschiedene Geräte ausprobieren zu dürfen und euch vorstellen zu können. Für diesen Test wurde mir von Kenwood* die Chef Sense KVC5010T Küchenmaschine leihweise zur Verfügung gestellt, die ich euch heute gerne zeigen möchte. 

Die Kenwood Chef Sense KVC5010T ist eine Küchenmaschine, die bestens fürs Backen geeignet ist, da sie für jeden Teig mit dem richtigen Aufsatz versehen werden kann. Ich habe heute ein Backrezept damit umgesetzt, für das ich gleich zwei der Aufsätze testen konnte - Den für Kenwood typischen K-Haken und den Schneebesen! Der K-Haken wird immer für Rührteig, Keksteig, Creme-Kuchen und Streuselkuchen verwendet. Der Ballonschneebesen ist hingegen für Massen geeignet, die leicht und schaumig aufgeschlagen werden sollen. In meinem Fall war das Baiser, aber mit diesem Aufsatz könnt ihr auch wunderbar Biskuitteig herstellen. Der Teighaken ist vor allem für schwere Teige, wie Hefeteig geeignet, der damit ganz leicht gelingt. Im Video könnt ihr die Maschine auch in Aktion sehen. Natürlich könnt ihr mit dem Gerät auch andere Küchenrezepte umsetzten. Mit dem Zubehör lässt sich unglaublich viel machen. Einfach den Standmixer oben auf die Küchenmaschine einhaken und schon könnt ihr auch Smoothies oder Fruchtpürees herstellen, die ihr dann später mit der Maschine in eure Tortencremes einarbeiten könnt. Da geht alles Hand in Hand!

Blaubeer-Zitronen-Gugelhupf im Baisermantel

ZUTATEN (20er Gugelhupfform)

250 g Butter (weich)

200 g brauner Zucker
4 Eier (Größe M)
375 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
125 ml Buttermilch 
+ Abrieb einer Biozitrone
+ 3 - 4 El frisch gepresster Zitronensaft

+ 200 g Blaubeeren

Für den Rührteig zuerst Butter und Zucker zusammen aufschlagen. Dann  die Eier nach und nach hinzufügen. Mehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermengen und abwechselnd mit 125 ml Buttermilch zum Teig geben. Dann Zitronenabrieb hinzugeben und den Saft einrühren. Zuletzt die Blaubeeren vorsichtig unter heben. Die Backform fetten und bemehlen, dann den Teig hinein füllen. Gebacken wird der Gugelhupf bei 175° Ober und Unterhitze für ca. 50-60 Minuten. Nach dem Backen solltet ihr den Kuchen noch ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, ehe ihr ihn aus der Form stürzt. 

Ehe die luftig-süße Baiserschicht um den Kuchen kommt, muss dieser komplett auskühlen. Ist der Kuchen kalt, kann mit dem Anrühren des Baisers begonnen werden. Dafür den Schneebesenaufsatz verwenden. Gerade bei Massen, die lange geschlagen werden müssen, schätze ich die Hilfe eines Standmixers sehr!

ZUTATEN Baiserschicht
3 Eiweiß
150 g Zucker
1 TL frisch gepresster Zitronensaft

Die Eiweiße bei niedriger Geschwindigkeit aufschlagen, bis sie etwas schaumig werden. Dann die Geschwindigkeit erhöhen und während des Rührens langsam den Zucker einrieseln lassen und das Eiweiß so lange schlagen, biss die Masse weiß-cremig ist, glänzt und der Zucker sich komplett gelöst hat. Dann die Baisermasse mit einem Löffel oder Teigschaber um den ganzen Kuchen verteilen. Das muss und soll gar nicht ordentlich aussehen. Ihr könnt auch ein paar Spitzen und hübsche Wellen in die Masse ziehen. Das gibt ein schönes Muster. Dann mit einem kleinen Flambierer die Baiserschicht bräunen.

Weil mir die Küchenmaschine so viel Arbeit abgenommen hat, konnte ich noch den passenden Drink zum Kuchen vorbereiten. Serviert wird noch eisgekühlte, erfrischende Zitronen-Limonade mit frischen Blaubeeren statt Kaffee und schon könnt ihr den Sommer unter der weißen Baiserschicht schmecken! Mehr braucht es manchmal nicht!

Mein Fazit zur Küchenmaschine

Mit der neuen Chef Sense ist das Backen wirklich einfach wie nie. Der hochwertigen Verarbeitung und intelligenten Details, wie der integrierten Messskala, merkt man an, dass Kenwood einfach eine der Top-Marken (und weltweit sogar Nr. 1) für Küchenmaschinen ist. Für dieses Gerät wurde die Chef Küchenmaschine weiter entwickelt und mit einem modernen Design, mehr Power und mehr Fassungsvermögen ausgestattet. 
Persönlich finde ich immer wichtig, dass Küchenmaschinen über ein planetarisches Rührsystem verfügen, da nur so alle Zutaten vom Rand und Boden mitgenommen werden können und ein schöner Teig entsteht. Auch die Chef Sense ist damit versehen und liefert damit ein sehr schönes Ergebnis! Sehr angenehm finde ich auch, dass die Kenwood automatisch hochklappt, wenn man den Hebel betätigt. So geht alles ganz einfach und mit einer Hand. Ein weiteres praktisches Feature ist die Impulsfunktion. 
Besonders vielfältig sind auch die Möglichkeiten, wie ihr die Maschine nutzen könnt. Es gibt zahlreiche Aufsätze zum Mischen, Schneiden und Raffeln, Entsaften, Ausrollen, Würfeln und sogar Fleisch zerkleinern – Mit mehr als 20 verschiedenen Zubehörteilen kann die Küchenmaschine noch erweitert werden, sodass sie zum absoluten Allround-Talent in der Küche wird und man sich kreativ austoben kann! 

GIVE AWAY

Wie einige hier schon gelesen haben, hatte ich mal das Glück Herrn Lafer auf einer Veranstaltung in Berlin persönlich zu treffen. Darum ist es für mich jetzt etwas besonderes sein Buch "Der große Lafer Backen" im Rahmen dieses Posts zu verlosen. Um an den Universitätsjargon anzuspielen: Es handelt sich dabei um eines der Standardwerke des Backens! Darin findet ihr zahlreiche Rezepte, die ihr mit der Küchenmaschine von Kenwood umsetzen könnt. Verratet mir in den Kommentaren unter diesem Post einfach welches Lieblings-Backrezept ihr mit der Kenwood Chef Sense zubereiten würdet und ihr nehmt an der Verlosung teil! 

Einsendeschluss ist der 26.05.2016. Ich drücke euch allen die Daumen und wünsche viel Glück! Bitte beachtet auch die Teilnahmebedingungen.

Teilnahmebedingungen

• Der Gewinn kann nur innerhalb Deutschlands versendet werden.

• Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden.

• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. 

• Mitmachen kann selbstverständlich jeder. Du solltest aber über 18 sein oder deine Eltern fragen.

• Bitte hinterlasse mir auch einen Namen, da ich Anonyme Kommentare nicht zuordnen kann. (z.B. Katharina K. aus Kiel)

• Nach Einsendeschluss werde ich so schnell wie möglich den/die GewinnerIn unter diesem Post bekanntgeben. Bitte schaut nach, ob ihr gewonnen habt. Der/ die GewinnerIn hat eine Woche Zeit sich bei mir zu melden, danach wird neu gelost. Wer seine E-Mail-Adresse angibt, wird im Falle eines Gewinns benachrichtigt. 

*Reklame/ Link zu meinem Kooperationspartner



GEWONNEN HAT: 
Daniela aus Tübingen (mit dem Frankfurter Kranz)
Liebe Daniela, bitte sende mir deine Adresse per Mail zu, damit ich dein Buch bald los schicken kann! Ich wünsche dir viel Freude damit!