Süße Mogelpackung: Falsche Raffaello | Miss Blueberrymuffin's kitchen

Dies waren die ersten Pralinen, die ich je gemacht habe. Mittlerweile habe ich sie schon etliche Male zubereitet, da sie immer wieder verlangt werden. Sie sind nämlich auch extrem lecker. Aus diesem Grund  dürfen sie hier nicht fehlen. 

Das Rezept eignet sich übrigens gut für Pralinen-Neulinge, da keine besonderen Utensilien gebraucht werden, sondern gleich losgelegt werden kann. Nur ein bisschen Geduld beim Formen der Kugeln ist erforderlich. 

Zutaten: 

100 g Sahne

25 g Butter

200 g weiße Schokolade

200 g Kokosraspeln (davon 125 für die Masse und 75 g zum Wälzen)
eventuell Mandeln zum Einkneten

Für die Pralinenmasse die Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht aufkochen lassen. Zuerst die Butter und danach die grob zerkleinerte Schokolade darin schmelzen und dabei das Rühren nicht vergessen.
Wenn die Sahne-Schokomasse schön gleichmäßig aussieht, können die Kokosraspeln untergerührt werden. Bis die Masse weiterverarbeitet werden kann, muss sie nun für eine längere Zeit in den Kühlschrank, da sie sich sonst schwer zu Kugeln formen lässt. Eine Stunde im Kühlschrank sollte jedoch ausreichen, damit die Masse fest genug wird.
Ich habe jeweils eine weiße Mandel eingeknetet, um dem Vorbild näher zu kommen. Die fertigen Kugeln müssen dann nur noch in Kokosraspeln gewälzt werden. Das sieht hübscher aus und sorgt dafür, dass man beim Essen nicht so leicht klebrige Finger bekommt. Alternativ kann man die Kugeln auch in Kakaopulver wälzen. Das hat eine Freundin von mir mal gemacht und fand es auch sehr lecker.

Die Pralinen sollten im Kühlschrank gelagert werden, da sie sonst ein bisschen weich werden. 

Ich freue mich immer, wenn die Rezepte, die ich hier vorstelle, auch getestet und gekostet werden. Darum möchte ich euch auch noch zu Sarah von (no) plain Vanilla Kitchen schicken, die dieses Rezept ausprobiert hat.

gesehen bei chefkoch.de