Zimtschnecken mit Toffeeguss | Miss Blueberrymuffin's kitchen

Zimt, Zimt und nochmals Zimt! - Der Duft von Weihnachten liegt in der Luft. So lange schon wollte ich einmal selbst Zimtschnecken backen. Ist ja auch gar nicht so schwer: Hefeteig, Butter, Zucker und Zimt, aber trotzdem ist es irgendwie immer wieder auf der "To-Bake-Liste" hinter andere Rezepte gerutscht, bis ich zusammen mit Sonja und Froilein Pink im Café Kieztörtchen war (klick). Dort gab es unglaublich leckere Zimtschnecken und ich fasste den Entschluss, mich im Dezember auch mal an Zimtschnecken zu versuchen und hier sind sie!

Weihnachten bedeutet nicht immer nur Plätzchen, darum möchte ich euch dieses Rezept auch im Rahmen der EDEKA Aktion zum Thema "süße Weihnachtsbäckerei" vorstellen. Im November bekam ich ein Paket, gefüllt mit tollen Produkten von EDEKA rund ums Backen. Das Öffnen war auch schon ein bisschen wie Weihnachten. Ich habe ja tatsächlich schon ziemlich viel Zubehör, aber es waren so viele Dinge in dem Paket, die ich schon länger haben wollte, wie zum Beispiel ein größenverstellbares Backblech (bisher hatte ich nur einen  größenverstellbaren Backrahmen), ein Silikonpinsel, ein antihaftbeschichtetes Nudelholz und unglaublich viele Zutaten, die man gerade jetzt super gebrauchen kann. Schoko-Drops und Marzipan gehen immer! 
Und wenn ihr hier demnächst den ersten großen Guglhupf seht, dann liegt das auch nur daran, dass in dem Paket eine Backform drin war. Kaum zu glauben, aber ich hatte tatsächlich noch keine für Gugl. Volltreffer also! Vielen Dank für das tolle Paket! 

Morgen Heute, Kinder, wirds was geben! - Give Away

Morgen ist Nikolaus und hier habt ihr schon heute die Möglichkeit auf einen tollen Gewinn. EDEKA stellt ein weiteres Paket im Wert von ca. 80 € zur Verlosung, das ich verlosen darf. Damit kann die Weihnachtsbäckerei bei euch dann auch so richtig starten. Wer in den Lostopf hüpfen möchte, beantwortet in einem Kommentar unter diesem Post bitte diese Frage:

Was darf auf eurem Plätzchenteller nicht fehlen? 

Einsendeschluss ist der 12.12. um 12 Uhr. Der Gewinner/ die Gewinnerin wird per Zufallszahl ermittelt und so schnell wie möglich nach Einsendeschluss bekannt gegeben. Bitte lest auch die Teilnahmebedingungen.

Teilnahmebedingungen

• Der Gewinn kann nur innerhalb Deutschlands versendet werden.
• Der Gewinner/ die Gewinnerin ist damit einverstanden, dass seine/ ihre Adresse an EDEKA weiter geleitet wird, damit der Gewinn versendet werden kann.
• Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden.
• Es nimmt nur teil wer auch die Gewinnspielfrage beantwortet hat. 
• Nachdem der/die GewinnerIn bekannt gegeben wurde, hat diese/r eine Woche Zeit sich zu melden. Geschieht dies nicht, wird neu gelost. Anonyme Kommentare können nicht zugeordnet und damit auch nicht gewertet werden. 

Nun möchte ich euch aber zeigen, was ich mit den Produkten aus dem Paket gebacken habe. Hier kommt das Rezept für die Zimtschnecken.

Zutaten
200 ml Milch
50 g Zucker
1 Würfel frische Hefe/ alternativ auch Trockenhefe
500 g Mehl
etwas Salz
ein Ei
50 g Butter (weich)
+ ein verquirltes Ei
Für die Füllung
50 g Butter
65 g Zucker
2 TL Zimt
+ Wer mag einige Toffeebonbons für den Guss (Diese nicht ganz harten, auf denen man kauen kann)

Für den Hefeteig zuerst Mehl, 25 g Zucker, Salz und das Ei in eine große Rührschüssel geben . Dann die Milch lauwarm erwärmen und den Hefewürfel zusammen mit dem restlichen Zucker darin unter Rühren auflösen. Die Hefemilch dann mit in die große Rührschüssel gießen und alles mit den Knethaken des Mixers grob vermengen. Dann die Butter portionsweise hinzufügen und per Hand alles zu einem geschmeidigen, nicht allzu klebrigen Teig kneten. Formt alles zu einer Kugel und lasst den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 40 - 60 Minuten gehen.

Rollt dann den Teig rechteckig aus. Mit dem neuen Nudelholz habe ich jetzt viel weniger Mehl gebraucht und es blieb nichts haften. Top! Erwärmt dann die Butter, sodass sie schön streichfähig wird. Bestreicht den Teig mit der Butter. Besonders einfach geht das, wie ich jetzt festgestellt habe, mit einem Silikonpinsel. Mischt Zimt und Zucker (ich habe Bio-Rohrzucker aus dem Paket verwendet) in einer kleinen Schüssel und verteilt die Mischung auf eurem ausgerollten Teig. 

Dann rollt ihr den Teig auf und schneidet daumendicke Scheiben. Das Ende jeder Schnecke klemmt ihr unter diese, damit es später nicht absteht. So werden eure Zimtschnecken schön rund. Lasst die Schnecken auf dem Blech nochmal 15 - 30 Minuten gehen. Vor dem Backen werden die Schnecken noch mit etwas verquirltem Ei bestrichen. 

Gebacken werden die Zimtschnecken bei 180° je nach Größe und Dicke für 15 - 20 Minuten.

Wer mag kann seine Zimtschnecken dann noch mit einem Toffeeguss versehen. Dafür einfach Butter-Toffee in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen, in einen Spritzbeutel füllen (VORSICHT: heiß! - nicht für Kinder) und in Streifen über die Zimtschnecken ziehen. Der Guss ist dann, wie die Bonbons selbst, sehr zäh. Wer das nicht mag, sollte sich vielleicht für Zuckerguss entscheiden. Geschmacklich ist die Kombination aber toll. Ich denke aber beim nächsten Mal wird es dann Zuckerguss. 

Ich wünsche euch allen einen wunderschönen Nikolaustag mit der Familie und viel Glück bei dem Give Away!

Liebe Grüße, Miss B.

Give Away: Gewinnerin 

Es gibt eine Gewinnerin! Herzlichen Glückwunsch! Liebe Cathi, bitte schreibe mir innerhalb einer Woche eine E-Mail mit deiner Adresse, damit das Paket bald zu dir geschickt werden kann. Alle anderen müssen aber nicht traurig sein. Das war sicher nicht das letzte Give Away...

Liebe Grüße, Miss B.