Süße Valentinstags-Piñatas-Cookies | Miss Blueberrymuffin's kitchen

In 10 Tagen ist Valentinstag! Wenn ich ehrlich bin haben mein Freund und ich uns nie so wirklich etwas aus dem Valentinstag gemacht. Das kommt unter anderem daher, dass der 14. Februar immer mitten im Prüfungszeitraum liegt, aber dieses Jahr ist es irgendwie anders. Wenn ich Glück habe, bekomme ich dieses Jahr tatsächlich mal Blumen... Toi Toi Toi...

Eine von euch bekommt auf jeden Fall jetzt schon ein kleines Geschenk. Schaut mal unter dem Post zum Give Away nach (klick). Dort wurde eben die Gewinnerin bekannt gegeben. 

Für den Teig habe ich meinen liebsten Sugar Cookie Teig verwendet, das Mehl reduziert und Kakao hinzugefügt. Natürlich könnt ihr die Kekse auch mit einem hellen Teig backen. Ganz wie es euer Liebster gern hat... 

Zutaten

125 g Butter (weich)

125 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

220 g Mehl (250 g Mehl, wenn ihr den hellen Teig machen wollt)

30 g Kakao

Die weiche Butter mit dem Zucker mixen, dann das Ei hinzufügen und unterrühren. Danach das Mehl und den Kakao hinzufügen. Arbeitet noch kurz mit dem Mixer weiter, dann wird per Hand geknetet. Wenn der Teig schön geschmeidig ist, wird er zu einer Kugel geformt, platt gedrückt, in Frischhaltefolie verpackt und für etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank gelagert.

Danach rollt ihr den Teig gleichmäßig dich aus und stecht Kreise aus. Den Durchmesser könnt ihr natürlich variieren je nach dem was ihr hineintun wollt. Für jeden Piñata-Cookie braucht ihr 4 Kreise. Platziert alle Kreise auf dem Backblech und stecht dann erst die Herzen in der Mitte aus. So lauft ihr nicht Gefahr, dass sich euer Kreis verzieht. Für jeden Piñata-Cookie benötigt ihr 2 Cookies mit Loch und zwei ohne. Die Hälfte eurer Kekse sollten also ein Loch haben. Die Herzen könnt ihr dann natürlich ebenfalls aufs Backblech legen und mit backen. Gebacken werden die Cookies für 10 - 12 Minuten bei 175°.

Nach dem Backen müsst ihr mit den Ringen sehr vorsichtig sein, da sie relativ dünn sind und leicht brechen könnten. Mit einem flachen Pfannenwender könnt ihr sie aber ganz unfallfrei auf euer Auskühlrost legen. 

Während die Cookies auskühlen, könnt ihr das Royal Icing anrühren. Ihr benötigt es zur Dekoration und als Klebstoff. Wer kein Royal Icing mag kann auch eingefärbten Zuckerguss oder Schokolade verwenden. Nach dem Auskühlen wird gestapelt.

Royal Icing

1 Eiweiß

ca. 200 . 250 g Puderzucker (gesiebt)

ein klein wenig Zitronensaft

+ Lebensmittelfarbe (z. B. Pastenfarbe von Wilton)

Das Eiweiß in eine Schüssel geben und den Puderzucker so lange hinzufügen und unterrühren, bis ihr eine zähflüssige Masse habt. Färbt das Royal Icing ein wie ihr möchtet. Ich habe mich für ein zartes rosa und ein klein wenig kräftigeres pink entschieden. 

Füllt das Royal Icing in einen Spritzbeutel mit sehr, sehr kleiner Tülle und macht dort wo die Cookies aneinander haften sollen kleine Punkte. Setzt dann die Ringe aufeinander. 

Zum Schluss füllt ihr den kompletten Deckel mit Royal Icing aus und platziert einige Zuckerherzen darauf. 

Nun müssen die süßen Valentinstags-Piñata-Cookies nur noch gefüllt werden. Da könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen. Wie wäre es zum Beispiel mit niedlichen Mini-Marshmallows oder anderen Süßigkeiten. Mini-Smarties, kleine Weingummies oder auch Schaumerdbeeren. - Einfach alles was reinpasst und lecker ist!

Eine besondere Überraschung ist sicher auch eine romantische Nachricht, die ihr in den Piñata-Cookies verstecken könnt. Was zu lesen ist, wenn man meine kleine Schriftrolle aufrollt bleibt natürlich ein Geheimnis... 

Was würdet ihr in euren Cookies verstecken? Lasst es mich in einem Kommentar wissen. Ich bin gespannt!

Liebe Grüße, Miss B.