Knusprig-cremige Schokoladen-Tarte | Miss Blueberrymuffin's kitchen

Vielleicht erinnert sich noch der ein oder andere an diesen riesigen Haufen Lindt-Schokolade, den ich bei Instagram gepostet hatte. Nein? Macht nichts. Hier eine Wahrheit über mich: Wenn etwas im Angebot ist, das ich mag oder von dem ich ausgehe, dass ich es auf jeden Fall brauchen werde (Nudeln, Shampoo, Haribo,...), dann horte ich als stünde die Zombie-Apokalypse kurz bevor! Schokolade horten ist auf jeden Fall auch nicht das Schlechteste was man machen kann und wenn man einen schier unerschöpflichen Vorrat an Schokolade bei sich in der Wohnung hat, dann kommen eben auch so schöne Sachen dabei raus wie diese wahnsinnig leckere Schokoladen-Tarte.

Natürlich müsst ihr keine Lindt-Schokolade verwenden. Benutz einfach eure Lieblingsschokolade. Kuvertüre könnt ihr bei diesem Rezept auch verwenden. Das Rezept stammt aus dem Buch Schokokuchen von Dr. Oetker, welches mittlerweile so weit ich weiß leider ausverkauft ist. Solltet ihr es aber noch irgendwo entdecken, könnt ihr es ruhig mitnehmen. Ich mag das Buch ganz gerne.

Zutaten

Boden 200 g Mehl 80 g Zucker etwas Salz 1 Eigelb  150 g Butter (Zimmertemperatur)

Schokoschicht 400 ml Konditorsahne 300 g Zartbitterschokolade (grob gehackt) 50 g Butter 1x Finesse Natürliches Bourbon-Vanille Aroma 50 g Zucker 1 Ei 1 Eiweiß

Für den Teig alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit den Knethaken vermengen. Wenn alles grob vermengt ist, kann der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche per Hand weiter bearbeitet werden bis er schön geschmeidig ist. 

Die Tarteform (26 - 28 cm) muss eingefettet werden. Dann teilt ihr euren Teig auf. Mit zwei Dritteln des Teiges bedeckt ihr den Boden der Form. Dieses wird im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober und -Unterhitze für ca. 11 Minuten vorgebacken. In der Zeit könnt ihr die Schokoladenschicht vorbereiten.

Dazu in einem Topf die Sahne erhitzen (nicht aufkochen) und die Schokolade und die Butter darin schmelzen. Dann den Topf vom Herd nehmen und Zucker und Vanille hinzufügen und gut unterrühren. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, kann das Ei und das übrige Eiweiß hinzugefügt werden. Rührt es gut unter.

Dann noch mit dem restlichen Teig den Rand der Form auskleiden und die Schokomasse in die Form gießen. Die Tarte im 180° heißen Ofen ca. 40 Minuten backen. Nach dem Backen muss die Tarte unbedingt auskühlen, da sie erst so schnittfest wird. 

Der knusprige Boden und die super cremige Schokoladenschicht ist einfach ein Traum. So gut! Und fürs nächste Wochenende wünscht sich ein Bekannter gleich noch eine! Wenn das kein Kompliment ist!