Kennt ihr das, wenn ihr für jemanden eine Torte backt, der selbst super gut backen kann? Wenn ihr das Gebutstagskind gespannt anschaut und beobachtet wie die erste Gabel zum Mund geführt wird und versucht vom Gesichtsausdruck abzulesen, ob die Torte dem Geburtstagskind genau so gut schmeckt wie ihr hofft? So fühle ich mich, wenn ich für meine Oma backe. Heute geht es mir aber auch so, denn mit dieser Torte zum 30. Geburtstag möchte ich dem Dr. Oetker Back-Club*  - DEM Club für Hobbybäcker - gratulieren! 

Herzlichen Glückwunsch! Der Dr. Oetker Backclub* wird 30! (Ohh... nächstes Jahr steht auch für mich die große 3 an!) Seinen Mitgliedern bietet der Club richtig viel. Da sind natürlich die sechs Gugelhupf-Magazine mit Rezepten und Produktproben, die jährlich raus kommen, aber auch exklusive Back-Seminare. Besonders spannend finde ich aber den sogenannten "heißen Draht" zur Rezeptentwicklung der Versuchsküche. Dort könnt ihr jederzeit Fragen zu ALLEN Rezepten stellen und werdet super beraten! Das ist Gold wert!

Teig 

- Teigmenge ohne mini Gugelhupfdeko 120 g Butter (zimmerwarm) 265 g Zucker 4 Eiweiß (M) 280 g Mehl 180 ml Vollmilch 2 TL Backpulver 1 TL Vanilleextrakt + einige Teelöffel Kakaopulver und Vollmilch

- Teigmenge mit mini Gugelhupfdeko 160 g Butter (zimmerwarm) 350 g Zucker 5 Eiweiß (M) 38ß g Mehl 250 ml Vollmilch 3 TL Backpulver 1 TL Vanilleextrakt + einige Teelöffel Kakaopulver und Vollmilch

Für den Teig die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillextrakt weiß-cremig aufschlagen. Dann unter langsamen Rühren in einen dünnen Stahl die Milch dazu gießen. Mehl mit Backpulver vermengen und ebenfalls einrühren. Die Eier trennen und die Eiweiße in einer fettfreien Schüssel mit einer Prise Salz aufschlagen. Den Eischnee in mehreren kleinen Portionen unter den Teig heben. Den Teig gleichmäßig auf 4 Schüsseln aufteilen. Eine Portion bleibt hell. In die zweite Schüssel rührt ihr einen halben Teelöffen Kakaopulver und einen Teelöffel Vollmilch ein. In die dritte Portion dann etwas mehr Kakao und Milch und in die letzte Portion dann schließlich 3-4  TL Kakapulver und Milch. Den Teig auf vier Backformen verteilen oder nacheinander backen! (Yayyy: Ihr könnt die Backform, die ich verwendet habe, in diesem Post gewinnen!) Gebacken werden die Böden bei 165° C Ober- und Unterhitze für ca. 17 Minuten. Nach dem Backen sollten sie ca. 10 Minuten in der Form abkühlen, ehe sie heraus gelöst werden und dann auf einem Auskühlgitter vollständig abkühlen.  In dieser Zeit könnt ihr die Creme zubereiten. Die ausgekühlten Böden sollten oben mit einem großen Messer etwas begradigt werden, damit ihr sie besser stapeln könnt. 

Ihr habt Eigelb über?  → Hier sind leckere Ideen!

ZUTATEN für die Creme

300 g Zucker

100 ml Wasser

6 Eiweiß (M)

500 g Butter (weich, Zimmertemperatur)

+ 3 EL Kakappulver 

+ 70 g Zartbitterschokolade

+ Lebensmittelfarbe (rosa)

Die Eiweiße in einer fettfreien Schüssel aufschlagen und dabei langsam 100 g Zucker einrieseln lassen. Das Wasser zusammen mit den restlichen 2/3 des Zuckers in einen Topf geben und aufkochen lassen. Den Sirup ca. 2-5 Minuten einkochen lassen und dabei immer ein Auge darauf haben. Den heißen Sirup dann zu dem Eischnee geben und unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl dazu gießen. Die Masse so lange schlagen, bis sie wieder abgekühlt ist. Dann erst esslöffelweise die Butter dazu geben und einrühren. Zwei kleine Portionen der übrigen Creme abnehmen und einen Teil davon rosa einfärben. In die übrige Creme rührt ihr ca. 3 EL ungesüßtes Kakaopulver und 70 g geschmolzene, abgekühlte dunkle Schokolade ein. 

Den dunklen Schokoboden auf eine Tortenplatte legen. Zwei Esslöffel der Creme darauf verstreichen. Den nächsten Boden darauf setzten und so weiter machen, bis ihr mit den hellen Boden endet. Die Torte einmal rundum dünn mit Buttercreme einstreichen und dann für 30 - 45 Minuten kühlen. Die Creme auf der Torte sollte fest werden. 

"Also deine Mama hat hübsche Espresso-Tassen.", sagte Mr. B. als ich freudestrahlend mit meinem neuesten Fund für die Küche nach Hause kam. Ok... das saß! Ich bin trotzdem verliebt in diese kleinen Espressotassen, die aussehen wie geschrumpfte Campingbecher. Manchmal muss man sich auch mal durchsetzten. Zum Vergleich könnt ihr in diesem Post eine der Tassen der Blaubeermutti sehen. Ich muss zugeben... die ist schon ein Hingucker. 

→ Tiramisu-Cupcakes mit der wunderhübschen Espressotasse (Alice im WUnderland lässt grüßen...)

Nun aber mal zum heutiges Rezept! Es gibt Kaffee-Sahne-Schoko-Cookies! Die Schokolade essen Mr. B. und ich beide total gerne. Dann teilen wir uns immer eine groooooße Tafel! Warum also nicht mal Cookies damit backen? Schmeckt mega lecker und die Keksdose duftet so herrlich beim Öffnen! 

ZUTATEN [ca. 15 Stück]