White Chocolate Macadamia Cookies

Zutaten

140 g Zucker

100 g weiche Butter

1 Ei

200 g Mehl

1/2 TL Natron

1/2 TL Salz

100 g weiße Schokolade

100 g Macadamianüsse

Den Backofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel Zucker, Butter und das Ei verrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl, Salz und Natron vermengen. Die Schokolade und die Macadamias hacken. Danach einfach die Eiermasse mit der Mehlmasse verrühren und die gehackten Zutaten unterheben. Zum Schluss mit einem Esslöffel kleine Portionen abnehmen und mit den Händen kleine Kugeln formen und platt drücken. Danach geht es ab in den Backofen, dabei darauf achten, dass die Teigklekse in ausreichendem Abstand zueinander plaziert werden, da sie stark aufgehen und den Backofen auf 160°C runterdrehen. Die Cookies ca. 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun werden.

Nach den 15 Minuten die Cookies vorsichtig rausnehmen, da sie beim erkalten noch härter werden. Wer seine Cookie lieber weicher mag, sollte sie einen Tick vorher rausnehmen. Bereits eine Minute wirkt sich auf die Konsistenz der Cookies aus.

Ich finde die Cookies richtig gut. Der weiche Teig und die knusprigen Macadamiastücke passen gut zusammen und die Kombi weiße Schokolade und Macadamianüsse ist ja bekanntlich eh köstlich.

Ich freue mich jetzt auf einen gemütlichen Fernsehfreitag und denke nicht, dass die Cookies lange überleben werden.

-> gesehen (und leicht abgeändert) bei chefkoch.de :-)