Be my Valentine: Brownie-Muffins mit Kirsch-Herzen | Miss Blueberrymuffin's kitchen

Ohhhh, die Liebe auf den ersten Blick ist etwas ganz Besonderes! Gut soll er aussehen, aber auch nicht abgehoben - unser Muffin. Wir sollen uns wohl fühlen und er soll uns glücklich machen! Genau wie Schokolade! Die inneren Werte sind genau so wichtig. Für gewöhnlich braucht es dafür Zeit einander kennen zu lernen, doch diese Brownie-Muffins tragen ihr Herz aus heißen Kirschen gleich nach außen und sie meinen es gut mit euch! Ihr müsst ihnen nur eine Chance geben und sie in eure Küche lassen... dann ist es Liebe auf den ersten Biss! 

Ich habe nur eine kleine Portion Muffins gemacht. So konnte ich sie zusammen mit Mr. B. aufnaschen. 

ZUTATEN

100 g gute Schokolade (zartbitter)

85 g Butter

180 g Zucker

2 Eier

145 g Mehl

2 EL Kakaopulver

1 TL Backpulver

25 - 35 ml Milch

+ kleines Glas Süßkirschen

+ etwas Puddingpulver (Vanille)

Zubehör

Muffinblech*

Muffinförmchen* z. B. mit schwarz-weißen Ornamenten

Herz-Ausstechform*

Für den Teig zuerst die Eier mit der Hälfte des Zuckers cremig aufschlagen. Die Butter zusammen mit der Schokolade schmelzen und dann das Kakaopulver und den Rest des Zuckers einrühren. Mehl und Backpulver vermengen und in die Schüssel mit den Eiern geben. Die Schokoladenmischung dazu geben und alles zu einem glatten Teig rühren. Zum Schluss noch einen Schuss Milch dazu geben. Gebacken werden die Cupcakes bei 175° Ober und Unterhitze für ca. 18 Minuten. 

Für die Kirschfüllung werden die Kirschen in einen Topf gegeben. Behaltet etwas von der Flüssigkeit im Glas und füllt das Puddingpulver mit dort hinein. Bei einem normalen Glas  Kirschen (ca. Abtropfgewicht 370 g) braucht ihr ein halbes Päckchen. Für ein kleineres Glas entsprechend weniger. Schraubt das Glas mit dem Kirschsaft und dem Puddingpulver zu und schüttelt dieses gut. Lasst in dieser Zeit die Kirschen mit dem restlichen Kirschsaft aufkochen. Zieht den Topf vom Herd und rührt den Inhalt des Glases ein. Dann stellt ihr den Topf wieder auf die heiße Platte und lasst die Mischung kochen und andicken.

Aus den ausgekühlten Muffins stecht ihr Herzen aus. Mit einem Keksausstecher bekommt ihr klare Kanten und mit einem Obstmesser könnt ihr den Teig herauslösen. Füllt dann etwas von den heißen Kirschen in die herzförmigen Mulden. Wer möchte kann auch noch etwas Puderzucker über die Muffins sieben. 

Noch warm schmecken die Brownie-Muffins mit Kirsch-Herzen natürlich phänomenal. Wenn der Kirschsaft langsam in den Teig einsickert und ihn noch saftiger macht, leiden die Muffins aber auch nicht darunter. Viel Spaß beim Backen!

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