So süß: Einhorn-Cupcakes mit Marshmallow-Creme | Miss Blueberrymuffin's kitchen

Reklame: Dieser Post ist in Kooperation mit Radbag* entstanden.

Sei immer du selbst. Es sei denn du kannst ein Einhorn sein! So oder so ähnlich haben sich das wohl auch diese Cupcakes gedacht. Darum haben sie sich extra in ihr allerfeinstes Marschmallowcreme-Häubchen geschwungen, um allen ein "Ahhhhh, wie süß!" zu entlocken! Haben sie das geschafft? Ich würde da mal selbstbewusst meine Zuckersteuselsammlung drauf verwetten! Sie sind rosa, sie glitzern, es sind Einhörner und sie schmecken so lecker!  

Auf die Idee zu diesen niedlichen Cupcakes hat mich meine neue Lieblingstasse gebracht. Wer freut sich nicht über besondere Geschenke? Etwas Eigenes, dass es so nicht nochmal gibt! Eine personalisierte Tasse* gehört für mich dazu! Eigentlich braucht meine beste Freundin jetzt auch so eine. Dann aber mit ihrem Namen darauf. Das ist klar! Vielleicht seid ihr ja aber auch noch auf der Suche nach einem Geschenk für den Valentinstag*? Auch dafür werdet ihr bei Radbag auf jeden Fall fündig. Ich habe da ja die Rocking Whisky Schwenkgläser für Mr. B. im Auge. Aber pssssstttt....

Für die Dekoration

200 g Fondant (weiß)

Essbare Puderfarbe in gold und rosa

etwas klaren Alkohol

Zubehör: z. B. Herzausstecher für die Ohren, Pinsel

Die Dekoration für die Cupcakes sollte einen Tag vorher hergestellt werden, da sie etwas länger braucht zum Aushärten. Es ist auch gar kein Problem die Dekoration deutlich eher herzustellen und sie z. B. in einer Dose aufzubewahren, falls dies besser in euren Zeitplan passt.
Für die  Hörner formt ihr aus dem Fondant dünne Stränge die zu einem Ende hin etwas dicker werden und verzwirbelt sie miteinander. Diese lasst ihr dann ca. 2 - 3 Stunden trocknen. Die goldene Puderfarbe rührt ihr mit einigen Tropfen Alkohol an und bestreicht damit die Hörner. Nehmt dabei so wenig Flüssigkeit wie möglich. Die goldenen Hörner müssen dann nochmal 3 - 5 Stunden oder besser über Nacht trocknen, damit sie wieder ganz fest werden,
Für die Ohren habe ich den Fondant dünn ausgerollt und einen Ausstecher für Blütenblätter verwendet, der mir passend erschien. Ihr könnt aber auch einfach einen Herzausstecher verwenden. Achtet dabei nur darauf, dass dieser nicht zu bauchig ist. Legt die Ohren zum Trocknen z. B. über einen Kochlöffel, damit sie eine kleine Wölbung bekommen. Wenn die Ohren ausgehärtet sind, können sie in der Mitte der Innenseite trocken mit pinker Puderfarbe bemahlt werden. Lasst die Farbe zum Rand hin etwas ausfächern.

Funfetti Cupcakes [12 Stück]

100 g Butter (weich)

150 g Zucker

3 Eier

1 TL Vanillextrakt

175 g Mehl

1,5 TL Backpulver

etwas Salz

50 ml Milch

+ 3 - 4 EL rosa Zuckerstreusel

Für den Teig zuerst die Butter zusammen mit dem Zucker cremig aufschlagen. Dann nach und nach die Eier hinzufügen und einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben. Dabei mit dem Mehl beginnen und auch damit aufhören. Zuletzt werden die Zuckerstreusel unter den Teig gehoben. Den Teig auf die mit Papierförmchen ausgelegten Mulden der Muffinform verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° Ober- und Unterhitze für 20 - 25 Minuten backen.

Marshmallow-Creme / Seven Minute Frosting [für 12 Cupcakes]

4 Eiweiß

200 g Zucker

1 TL frisch gepresster Zitronensaft

45 ml Wasser (kalt)

+ Lebensmittelfarbe in z. B. rosa, essbarer Glitzer

Für die Marshmallow-Creme (auch Seven Minute Frosting genannt) werden die Eiweiße zusammen mit dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Wasser in eine Metallschüssel gegeben. Über dem Wasserbad wird dieses nun unter langsamen Rühren einmal auf 60°C erhitzt bis sich auch der Zucker komplett gelöst hat. Die Masse dann vom Wasserbad nehmen und mit dem Mixer ca. 7 Minuten lang aufschlagen (per Hand dauert es geriiiiingfügig länger) bis die Creme wieder abgekühlt ist. Sie sollte glänzend sein und feste Spitzen bilden, wenn man die Rührstäbe heraus zieht. Dann kann die Masse eingefärbt werden. Ich habe dafür rosa Pastenfarbe verwendet. Die Creme dann in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen. Dann werden nur noch die goldenen Hörner und die Ohren in die Creme gesteckt werden und fertig sind eure zauberhaft-süßen Einhorn-Cupcakes! Wen ihr mögt könnt ihr noch etwas essbaren Glitzer über die Cupcakes streuen. It's magic! 

Sie schmecken übrigens genau so süß wie sie aussehen! Die Marshmallow-Creme ist ein Traum und sooo lecker! 

*Reklame/ Link zu meinem Kooparationspartner