10 Topping Grundrezepte für Cupcakes - Frostings, Buttercremes und Co
Gute Grundrezepte sind Gold wert, denn erst dann kann man so richtig kreativ werden und viele eigene Cupcakekreationen entwerfen. Viele Frostings un…
Blueberry Basics: Italian Megringue Buttercreme
Müsste ich unter allen Tortencremes einen Liebling benennen, wäre dies echt schwer! Ich liebe Puddingbuttercreme , weil man sie sehr fruchtig zuberei…
Gezuckerte Früchte und Beeren selber machen
Gezuckerte Früchte und Beeren sehen aus als würden wären sie bedeckt mit vielen kleinen Eiskristallen. Sie sind eine wunderschöne Dekoration für win…
Blueberry Basics: Vanilleschote auskratzen und Vanillezucker herstellen
Als kleiner Back-Nerd habe ich selbstverständlich meistens alle Grundzutaten im Haus. Dazu gehört natürlich auch Vanillezucker. Diesen könnt ihr nat…
Blueberry Basics: Wunderteig für Torten
Katze aus dem Sack: Ich esse gar nicht so gerne Biskuitteig. Für viele meiner Torten verwende ich daher den sogenannten Wunderteig. Das Rezept ist ge…
Blueberry Basics: Ganache (Zartbitter, Vollmilch und weiße Schokolade)
Für mich gibt es kaum einen schöneren Arbeitsschritt als Ganache anzurühren. Zu sehen, wie sich die köstliche Schokolade langsam in der heißen Sahne…
Blueberry Basics: Swiss Mergingue Buttercreme
Jeder sollte über ein paar Knaller-Grundrezepte verfügen! Das Rezept für eine Swiss Meringue Buttercreme gehört auf jeden Fall dazu. Also zückt euer …
10 Tipps für den perfekten Hefeteig!
"Hefeteig ist für viele noch immer ein Angstgegner. Bei mir war das früher auch so. Nie wollte der so schön aufgehen, wie er sollte. Lange habe…
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